Ciambellone allo yogurt

Ingredienti

• 350gr di farina 00
• 100gr di burro, o di margarina, o di olio di cocco, o di olio di semi
• 200gr di zucchero o equivalente di dolcificante (i.e. Eritritolo)
• 200gr di yogurt magro greco
• 4 uova
• polvere lievitante per dolci
• aromi secondo il gusto (e.g. limone, vaniglia)

Procedimento

• sbattere le uova con lo zucchero in una ciotolo, con le fruste, finché non risulteranno spumose
• aggiungere a filo l'olio di semi/di cocco o il burro/margarina precedentemente disciolti a bagnomaria o al microonde, continuando a mescolare
• aggiungere lo yogurt
• continuando a mescolare vivacemente, aggiungere pian piano la farina e il lievito setacciati, fino a completo incorporamento
• aggiungere eventuali aromi
• riempire con l'impasto uno stampo da 20-22cm al massimo
• infornare a 180° per 45min in forno statico preriscaldato; controllare la cottura con uno stuzzicadenti